Mussarela ou Muçarela

Como devemos escrever Mussarela ou Muçarela.
  

A escrita CORRETA É MUÇARELA, porém segue um entendimento mais aprofundado sobre esta palavra.

As formas mais corretas de escrita da palavra são mozarela e muçarela. Devemos privilegiar a utilização dos substantivos femininos mozarela e muçarela sempre que quisermos fazer referência a um queijo de origem italiana, feito com leite de búfala ou de vaca, esbranquiçado e arredondado, se consistência suave, muito utilizado em pizzas.

Para aproximar mais a grafia da palavra “mozarela” da língua portuguesa, recorreu-se a uma convenção já existente em nosso idioma.  O “z”, em diversos termos,é grafado com “c” ou “ç”, como ocorre em casos como: feliz – felicidade; capaz – capacidade. Assim, a outra opção de grafia de “mozarela” é escrever “muçarela” (com “ç” e não com dois “s”).

Portanto, o adequado é escrever MOZARELA ou MUÇARELA.

Entenda a chegada da palavra Muçarela ao Brasil. A forma original em italiano é "mozzarella", introduzido no Brasil com a chegada dos primeiros imigrantes italianos. De 1860 a 1890, primeiro ano republicano, desembarcaram 974 mil italianos no Brasil. A partir de sua chegada popularizou-se principalmente devido a seu emprego na culinária, tendo chegado em nossos tempos atuais como o queijo de maior consumo no país. Quanto a sua pronúncia, a incorporação à nossa língua foi praticamente imediata o que levou também ao aportuguesamento do vocábulo e inclusão no idioma português.